CO-SECADO
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· SECADO DIRECTO · RENDERING · CO-SECADO ·
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AKT-KIX es el único sistema de secado que permite producir harina compuesta, esto es una harina que integra fracción animal y grano simultáneamente.
En el deshidratador KIX se pueden procesar subproductos de pescado, carne o avicultura combinados con cereales en una simple operación obteniendo lo que se denomina alimento compuesto.
No es fácil hacer una deshidratación directa de víscera y subproductos en general sin que el material sufra deterioro de la proteína por calor excesivo, adicionalmente el exceso de grasa debe ser separado del producto seco. Es aquí donde se encuentra la principal ventaja de procesar combinaciones de subproductos mezclados con cereales utilizando que proceso de Co-Secado KIX. Esto se logra sin necesidad de recurrir a técnicas de rendering convencional que en general requieren vapor, precalentamiento y equipos para extracción de grasa.
El sistema ha demostrado exitosamente su aplicabilidad en el procesamiento de varios tipos de subproductos del pescado, pollo así como carne y vísceras. La mezcla es procesada a través del deshidratador KIX para producir una harina con excelentes niveles de proteína y grasa además de una fracción de cereal controlada.
El proceso se visualiza mejor en el siguiente esquema:
Estas son algunas de las ventajas del proceso:
· Baja inversión.
· No se generan líquidos residuales.
· Reducida generación de olores ya que el cereal enmascara hasta un 90%.
· El cereal diluye la fracción grasa permitiendo obtener un material que incorpora el aceite en cambio de tenerlo como un producto adicional.
· La premezcla de cereales con los subproductos húmedos permite que se produzca una gelatinización de los almidones incrementando la digestibilidad de carbohidratos.
· Toda la proteína se recupera con un mínimo daño térmico.
· El proceso genera un fenómeno de encapsulación de grasa lo que hace que el producto seco sea muy estable a la oxidación.
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